CANTINE SANTA BARBARA

SUSUMANIELLO Rosso IGT – 750 ml

Vino tinto intenso y elegante, elaborado 100 % con uvas Susumaniello vendimiadas a mano en la península del Salento. Muestra un rojo rubí profundo y un perfil aromático de frutas rojas maduras, con matices de tabaco, regaliz y pimienta negra.

En boca es amplio y sedoso, de cuerpo marcado, taninos finos, acidez equilibrada y un final largo y especiado.

Perfecto para pastas al ragú, braciole pugliesi, costillas BBQ, picanha a la parrilla y platos peruanos como seco de cordero o anticuchos.

S/ 79.00

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Cantine Santa Barbara Capirussu – Susumaniello Rosso IGT, descubre el Salento

Vinificación
Capirussu nace de uvas 100 % Susumaniello cultivadas en la península del Salento (Puglia). La vendimia es manual y temprana, realizada en las primeras horas del día para preservar frescura, acidez natural y expresión aromática.
Las viñas crecen en suelos calizo-arcillosos, influenciados por la cercanía del mar Adriático y ventilados por los vientos locales, condiciones que favorecen concentración y equilibrio.
La fermentación se realiza en acero inoxidable, con maceración controlada para extraer color y estructura. Posteriormente, el vino pasa por un afinamiento en barricas de roble de 225 L y reposo en botella, logrando complejidad, suavidad y notas especiadas bien integradas.

Notas de cata

Color: Rojo rubí profundo e intenso.
Aroma: Fruta roja madura, ciruela y cereza negra, con notas de tabaco, regaliz y pimienta negra.
Boca: Amplia y envolvente, de textura sedosa, taninos finos y buena acidez. Final largo, especiado y persistente.

Maridaje gastronómico

🍝 Cocina italiana
Orecchiette con ragù pugliese, braciole al sugo, polpette, cordero al horno, quesos semicurados como pecorino.

🍖 Cocina internacional
Carnes a la parrilla, costillas BBQ, picanha, hamburguesas gourmet, estofados especiados.

🥘 Cocina peruana
Seco de cordero, cabrito norteño, anticuchos de corazón, rocoto relleno, chancho al horno con chicha de jora.

Variedades: Susumaniello 100 %
Denominación: IGT Puglia
Región: Puglia, Italia
Temperatura de servicio: 16 – 18 °C
Alcohol: 14.0 % vol.
Afinamiento: Barrica de 225L y reposo en botella
Tipo: Vino tinto seco

Cantine Santa Barbara – La Tradición Vinícola de Puglia

Cantine Santa Barbara representa la esencia del sur de Italia. En el corazón de la Puglia, la bodega combina tradición y modernidad para crear vinos que expresan la riqueza del territorio. Su filosofía se centra en la valorización de las variedades autóctonas más emblemáticas —Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera y Susumaniello—, cultivadas bajo el sol mediterráneo y con prácticas sostenibles.

El Susumaniello, una uva históricamente ligada a la región, ha sido redescubierta y potenciada también gracias al trabajo de Georgiani, convirtiéndose hoy en un símbolo del renacimiento enológico de la Puglia.

Cada vino nace de una cuidadosa selección de uvas, fermentaciones controladas y un profundo respeto por el medio ambiente, lo que garantiza frescura, equilibrio y autenticidad. Los suelos calizo-arcillosos y la influencia marina aportan estructura, mineralidad y un carácter único.

En su portafolio destacan vinos intensos como el Primitivo di Manduria DOC y el Capirussu Appassimento Puglia IGT, junto con expresiones elegantes del Susumaniello, de perfil frutal, redondo y seductor.

Cantine Santa Barbara es sinónimo de calidad, identidad y pasión italiana, llevando al mundo el alma del vino de Puglia.

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