PINOT GRIGIO DOC – Friuli – 750 ml

• Información general

  • Tipo: Vino blanco
  • Origen: Italia
  • Región: Friuli Venezia Giulia
  • Productor: VITAS
  • Variedad: Pinot Grigio
  • Formato: 750 ml
  • Alcohol: 12.5% vol.
  • Estilo: Fresco, mineral y elegante

  Elaboración
  Uvas recolectadas manualmente entre finales de agosto y principios de septiembre. Prensado en blanco con separación de mostos para evitar extracción de color. Clarificación por decantación en frío y fermentación a temperatura controlada (≈17°C) con levaduras seleccionadas. Afinamiento sobre lías en acero inoxidable con batonnage hasta el embotellado, aportando equilibrio y complejidad .

  Notas de cata
  Color amarillo pajizo con reflejos ligeramente cobrizos. En nariz destacan notas frescas y minerales con toques de jazmín y pomelo. En boca es elegante, con buena estructura, sabores de manzana, pera y albaricoque, y final vivo y refrescante .

  Maridaje gastronómico
  Ideal con aperitivos, pescados, mariscos y carnes blancas. En cocina peruana acompaña ceviche, tiraditos y platos frescos.

  Servicio y consumo
  Servir entre 10–12 °C. Perfecto para aperitivos, almuerzos y momentos donde se busca frescura y ligereza.

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Villa Vitas es una histórica bodega familiar que ha pasado por cinco generaciones desde su fundación en 1907 en Trieste. Actualmente tiene su sede en Strassoldo, en el corazón del Friuli Venezia Giulia, una región rica en historia y con una tradición vitivinícola milenaria. Desde sus orígenes, la familia Vitas cultiva su pasión por el vino con el objetivo de elaborar productos que cuenten el territorio, no solo a través de las características de la vid, sino también como expresión auténtica de la cultura, la gente y la historia local.

Cada vino nace con un fuerte vínculo con la tierra: los 17 hectáreas de la empresa se encuentran en la zona DOC Aquileia y se caracterizan por un suelo arcilloso-arenoso rico en minerales, atravesado por manantiales de agua cristalina. La ubicación geográfica, entre el mar y los Alpes, favorece un microclima único: las brisas marinas, el sol abundante y las marcadas variaciones térmicas garantizan uvas sanas, aromáticas y con gran frescura. Esto se traduce en vinos equilibrados, intensos y profundamente ligados a su origen.

Villa Vitas está firmemente comprometida con la protección del medio ambiente. Desde 2021 sus vinos cuentan con la certificación SQNPI (Sistema Nacional de Calidad de Producción Integrada), que avala un enfoque agrícola sostenible, respetuoso con la biodiversidad y activo en la lucha contra el cambio climático. Cada etapa, desde el viñedo hasta la botella, se cuida con esmero y respeto por la naturaleza, con el objetivo de unir calidad, identidad y responsabilidad.