PESANELLA – Toscana IGT – Supertuscan – 750 ml

PESANELLA TOSCANA IGT – Castello di Monterinaldi

Pesanella es un Supertuscan orgánico que refleja la elegancia y precisión de Castello di Monterinaldi en Radda in Chianti. Este vino combina tradición e innovación, logrando una expresión sofisticada donde los taninos perfectamente integrados y su equilibrio estructural lo posicionan como una etiqueta premium dentro de la Toscana IGT.

VINIFICACIÓN

Elaborado a partir de un blend de Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (20%) y Sangiovese (20%), las uvas son cosechadas manualmente para garantizar máxima calidad. La vinificación se realiza en vasijas de cemento, con una maceración de 20 días sobre pieles que permite extraer color, estructura y complejidad. Posteriormente, el vino se afina durante 18 meses en barriques y tonneaux, aportando profundidad y elegancia.

NOTAS DE CATA

• Color: Rojo intenso, profundo y concentrado, con reflejos púrpura vivos que evidencian su riqueza.
• Aroma: Perfil aromático complejo e intrigante, donde destacan notas especiadas como clavo de olor, matices balsámicos definidos y una fruta intensa con recuerdos de ribes y arándanos.
• Sabor: Entrada suave y envolvente, con un equilibrio impecable entre acidez fresca, alcohol bien integrado y taninos finos. Es elegante, estructurado y persistente en boca.

MARIDAJE GASTRONÓMICO

• Cocina italiana: Ideal con carnes rojas como ossobuco, bistecca alla fiorentina o pastas con ragú intenso.
• Cocina internacional: Perfecto con cortes premium a la parrilla como tomahawk o costillas braseadas, resaltando su estructura.
• Cocina peruana: Excelente con lomo saltado, carnes a la parrilla o platos con reducción de vino y fondo oscuro.

Un vino versátil y sofisticado, que también puede disfrutarse solo como vino de meditación, gracias a su complejidad y equilibrio.