SUSUMANIELLO Sigillo Nero IGT – 750 ml

Información general

• Tipo: Vino tinto
• Origen: Italia
• Región: Puglia (Salento)
• Productor: Cantine Santa Barbara
• Variedad: 100% Susumaniello (uva autóctona del Salento)
• Formato: 750 ml
• Alcohol: 14% vol.
• Estilo: Intenso, especiado y equilibrado

Elaboración
Uvas vendimiadas a mano y cosechadas al alba para preservar frescura y acidez. Viñedos cultivados sin riego sobre suelos calcáreo-arcillosos, influenciados por la salinidad del mar Adriático y los vientos de tramontana. Maceración en acero inoxidable para extraer color y complejidad. Posterior afinamiento  de 6 – 8 meses en barricas de roble de 225 litros y final en botella, logrando estructura, suavidad y un perfil especiado.

Notas de cata
Color rojo intenso con tonalidades rubí profundas. En nariz presenta frutas rojas maduras, con notas de tabaco, regaliz y pimienta negra. En boca es morbido, estructurado y equilibrado, con taninos finos, buena acidez y final persistente.

Maridaje gastronómico
Ideal con carnes a la parrilla, platos especiados y preparaciones intensas. En cocina peruana destaca con seco de cordero, cabrito norteño, anticuchos y chancho al horno.

Servicio y consumo
Servir entre 16–18 °C. Perfecto para comidas, cenas y momentos donde se busca un vino con carácter y personalidad.

Cantine Santa Barbara – La Tradición Vinícola de Puglia

Cantine Santa Barbara representa la esencia del sur de Italia. En el corazón de la Puglia, la bodega combina tradición y modernidad para crear vinos que expresan la riqueza del territorio. Su filosofía se centra en la valorización de las variedades autóctonas más emblemáticas —Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera y Susumaniello—, cultivadas bajo el sol mediterráneo y con prácticas sostenibles.

El Susumaniello, una uva históricamente ligada a la región, ha sido redescubierta y potenciada también gracias al trabajo de Georgiani, convirtiéndose hoy en un símbolo del renacimiento enológico de la Puglia.

Cada vino nace de una cuidadosa selección de uvas, fermentaciones controladas y un profundo respeto por el medio ambiente, lo que garantiza frescura, equilibrio y autenticidad. Los suelos calizo-arcillosos y la influencia marina aportan estructura, mineralidad y un carácter único.

En su portafolio destacan vinos intensos como el Primitivo di Manduria DOC y el Capirussu Appassimento Puglia IGT, junto con expresiones elegantes del Susumaniello, de perfil frutal, redondo y seductor.

Cantine Santa Barbara es sinónimo de calidad, identidad y pasión italiana, llevando al mundo el alma del vino de Puglia.